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admin 欧冠联赛 2019-04-17 224 0

拔起软木塞,浓醇的果香与酒香环绕满室;歪斜玻璃瓶,清澈的液体沿杯壁勾勒出美好弧线;轻摇高脚杯,诱人的涟漪散着芳香一圈圈漾起;啜一口唅在舌尖,柔软而鲜活的生命原液好像在撩拨开始的味蕾……

看到如此画面,或许在你的脑海中现已响起了高雅诱人的音乐、闪耀起浪漫温顺的灯火……但是,等等!这幅场景的发作布景居然定格在西北农林科技大学的讲堂之上!课桌是吧台,人人有酒杯,学生仅一堂课就能喝掉54瓶葡萄酒!古人说"醉酒赛神仙",那么这终究是什么"神仙讲堂"?

一节课大约要喝掉54瓶酒

本来这是西北农林科技大学葡萄酒学院特征课程——《葡萄酒品味学》授课现场。和一般教室不同,学院设有专门的品味教室,单人单桌、桌上有漱口水龙头、挂酒杯的架子。为了进行口味比照,每名学生都有6个自己的葡萄酒杯,一轮喝6种酒,一堂课喝3至4轮,涉及到国产与国外不同风格的酒样,总共约54瓶酒。而这样的品味课,每名葡萄与葡萄酒专业学生要上48个学时。

除了一般的品味,学院还设有"盲品教室"。在这里,学生被阻隔开来,用不同色彩的灯火、黑色酒杯等外界要素搅扰,让学生在不能看清葡萄酒色彩的情况下学习不同酒的风味。

毕业生酿的酒可保存10年

电影里,"一瓶82年的拉菲"好像现已成了懂酒人士的标志性台词,而在西北农林科技大学,学子们不只能够学习判别一瓶葡萄酒的出产年份、原产地、适饮期、调配食物等,还会亲身实践酿造葡萄酒工艺。

西北农林科技大学邻近有一个占地40亩的自有葡萄园基地,杨凌区域还有一个300亩的葡萄园实习基地,一起葡萄酒学院与西安鄠邑区、长安区有密切合作,学生也可前往实习。学院试验室分理化剖析区和中试酿酒区,其间理化剖析区首要是一些玻璃小容器,供低年级学生进行练手试验,玻璃容器更有利于直观调查发酵进程。中试酿酒区的出产线具有国际一流的酿酒设备,学生在这里就可进行酿酒。

葡萄酒最适合的寄存环境为漆黑、低温,因此西北农林科技大学葡萄酒学院将负一层设置为一个700平方米的酒窖,可存酒10万瓶,首要用于学生和教师教育研讨,还寄存了毕业生的著作。每年毕业时学院会为每位学生留5瓶酒,展现一年后保存10年,比及学生10年返校时再拿出来。

"我国葡萄酒黄埔军校"

我国本来是没有葡萄和葡萄酒学科的,但西北农林科技大学一向深耕葡萄酒专业,并于1994年4月兴办葡萄酒学院,其前身是1985年兴办的"葡萄培育与酿酒"专科。葡萄酒学院是亚洲榜首所专门从事葡萄与葡萄酒研讨、推行,培育葡萄与葡萄酒出产、营销、办理及科研推行高档专业人才的学院,西北农林科技大学因此得名"我国葡萄酒黄埔军校"。直到2003年,教育部专业名录中才加入了葡萄与葡萄酒工程专业。

西北农林科技大学葡萄酒学院构建了以葡萄学为根底、葡萄酒学为中心、葡萄酒工程学为手法、葡萄酒商场学为导向的教育系统,前文说到的"品酒讲堂"便是教育中极其重要的部分。西农葡萄与葡萄酒专业从专科、本科到硕士、博士形成了完好链条,学生还能够参与交流生学习前往国外进修取得双学位。

现在,葡萄酒职业在我国开展势头很快,我国的葡萄酒消费才能现居国际第五名,估计2020年会进入国际前三,2025年或许跃居国际榜首。职业的开展天然使得相关专业人才成为热门,据统计,2017届葡萄与葡萄酒相关毕业生人均工作岗位就达3至4个,而假如做葡萄酒出售,月薪根本能够到达上万元。

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注:文章部分资料来源于西北农林科技大学官网、华商报

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